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Bouillon aux poireaux, aux carottes et aux pois chiches
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- entrées
- Durée :
- 15 min - Facile
- Ingrédients :
- Pois chiches : 40 g, Poireaux : 6, Céleri branche : 1/2, Carottes : 3, Bouillon de boeuf : 1, tablette Romarin : 1 brin, Sel, poivre du moulin
Préparation du bouillon aux poireaux, aux carottes et aux pois chiches
La veille, faites tremper les pois chiches. Épluchez poireaux, céleri, carottes et coupez-les en morceaux. Lavez et coupez les tomates en morceaux. Dans l'autocuiseur, faites chauffer environ 1 litre d'eau avec une tablette de bouillon de bœuf. Égouttez les pois chiches et ajoutez-les. Cuisez pendant 10 minutes. Évacuez la pression, ouvrez l'autocuiseur et ajoutez poireaux, céleri-branche, carottes et un brin de romarin. Cuisez 15 minutes. Goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Servez bien chaud.
Cette recette fait partie du dossier Des soupes pour se remettre en forme !
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