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Dossier Cuisiner vite et bien
Brochettes de lotte aux fruits
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- plats
- Durée :
- 15 min
- Ingrédients :
400 g de queue de lotte
1 citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 nectarines
8 abricots
2 grappes de raisin
6 feuilles de laurier
Préparation
Coupez la lotte en gros cubes. Mettez-les dans une assiette avec l'huile d'olive et le jus de citron. Lavez et dénoyautez les nectarines et les abricots. Coupez-les en quartiers. Rincez le raisin. Coupez les feuilles de laurier en deux. Montez 8 brochettes en alternant poisson, fruits et laurier. Cuisez 7 à 8 minutes sur un barbecue ou au gril en retournant les brochettes et en les arrosant de la marinade. Salez seulement en fin de cuisson.
Cette recette fait partie du dossier Cuisiner vite et bien
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