Bûche glacée tutti frutti

Recette de la Bûche glacée tutti frutti : Ingrédients pour 6 à 8 personnes

1/2 litre de glace à la vanille
1/2 litre de glace à la fraise
150 g de fruits confits en dés
1 cuil à soupe de crème de cassis (ou de fraise)
100 g de framboises ou de groseilles ou de fraises
Décors de Noël

Recette de la Bûche glacée tutti frutti : préparation

Ce dessert se prépare au moins 24 heures à l'avance.

Sortez les deux glaces du congélateur et mettez-les au réfrigérateur.
Mettez les fruits confits dans un bol, ajoutez la crème de cassis (ou de fraise), remuez et laissez-les macérer pendant 1 heure.
Mettez un moule à charlotte ou un moule à cake au congélateur pendant 1 heure.
Puis garnissez-le de glace vanille : étalez-la dans le fond avec une spatule et faites-la remonter le long des parois de facon à chemiser le moule d'une couche bien régulière. Arasez les bords et mettez au congélateur pendant 10 à 15 min pour faire durcir la glace.
Pendant ce temps, mélangez les fruits confits avec la glace à la fraise.
Quand la glace vanille a durci, sortez le moule et remplissez-le du mélange glace fraise / fruits confits. Tassez bien, lissez le dessus avec une spatule.
Puis mettez le moule au congélateur pendant au moins 6 heures.
Sortez la bûche du congélateur 30 minutes avant de servir.
Démoulez-la en passant le moule sous le robinet d'eau chaude. Garnissez-la avec les fruits rouges et les décors de Noël.

Vous pouvez fort bien préparer cette bûche plusieurs jours à l'avance et la garder au congélateur. Et utiliser d'autres glaces : framboise, pistache etc.