Cassate fraise-vanille

Pour 8 personnes Ingrédients 1/2 litre de glace à la fraise 1/2 litre de glace à la vanille 35 cl de crème fraîche 30 g de miel 5 cl de Cointreau 150 g de fruits confits en dés Sortez les glaces à la fraise et à la vanille du congélateur Mettez les fruits confits à macérer dans 3 cl de Cointreau pendant 1 heure. Montez la crème fraîche bien ferme, ajoutez le miel et le reste du Cointreau en les mélangeant très délicatement, ajoutez ensuite les fruits confits macérés tout aussi délicatement. Étalez la glace à la vanille dans un moule semi-sphérique (ou dans un saladier), nappez avec la crème et mettez au congélateur pendant une heure pour faire prendre la crème. Recouvrez avec la glace à la fraise, tassez bien, lissez et remettez le tout au congélateur pour 5 heures. Passez le moule sous le robinet d'eau chaude avant de le démouler en le retournant sur le plat de service. Décorez cette cassate avec des fraises fraîches ou des fraises des bois. Vous pouvez aussi la servir avec un coulis de fraises. Pour accéder aux Recettes de cette semaine, cliquez ici.