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Cassoulet

Pour :

8 personne(s)

Type :

plats 

Durée :

30 min  - Intermédiaire

Ingrédients :

1 kg de haricots de Soissons
800 g d'épaule d'agneau
500 g de travers de porc
, 6 cuisses de canard confit
4 carottes
3 oignons
1 branche de céleri
2 bouquets garnis
12 gousses d'ail
1 clou de girofle
500 g de poitrine demi-sel
250 g de saucisson à l'ail
2 saucisses de Toulouse
4 cuil à soupe de graisse d'oie
Chapelure
Sel, poivre du moulin