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Dossier Cuisiner vite et bien
Cervelle de canut
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- entrées
- Durée :
- 10 min
- Ingrédients :
500 g de fromage blanc en faisselle égoutté
1 échalote
1 gousse d'ail
10 branches de persil
ciboulette
cerfeuil
5 cl de vinaigre blanc
5 cl de vin blanc
10 cl de crème liquide
4 tranches de pain de campagne
Préparation de la cervelle de canut
Mettez le fromage blanc bien égoutté dans un saladier. Ajoutez l'échalote et la gousse d'ail hachées, les herbes ciselées. Mélangez. Versez le vinaigre, le vin blanc et la crème. Salez et poivrez. Mélangez bien. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Grillez les tranches de pain de campagne. Servez-les tièdes avec la cervelle de canut.
Cette recette fait partie du dossier Cuisiner vite et bien
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