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Filets de maquereaux sur lit d'oignon et de poivron
- Type :
- plats
Marché pour 4 personnes Maquereaux : 4 Oignons : 4 Poivrons : 2 Huile d'olive : 1 cuil à soupe Faites lever les filets de maquereaux par le poissonnier. Pelez les oignons et taillez-les en rondelles. Épluchez les poivrons au couteau économe, éliminez les graines et coupez la chair en lanières. Chauffez un sautoir avec un filet d'huile d'olive. Mettez les oignons et les poivrons et faites-les compoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, salez et poivrez. Remuez de temps en temps. Ajoutez les filets de poisson sur les légumes. Salez. Couvrez le sautoir et cuisez pendant 10 minutes environ.
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