Grande salade au saumon fumé

Pour :: 2 personne(s)
Type :: entrées pique-niques
Durée :: 20 min - Facile
Ingrédients :: Pommes de terre : 250 g
Saumon fumé : 4 tranches
Pommes vertes : 2
Oignon : 1
Vinaigre de Xeres : 1 cuil à soupe
Fjord : 1 pot
Aneth : 1/4 bouquet

Préparation de la grande salade au saumon fumé

Préparation de la grande salade au saumon fumé

Cuisez les pommes de terre dans leur peau. Lavez les pommes vertes et coupez-les en dés (sans les éplucher). Mettez-les dans le saladier avec le vinaigre. Épluchez et hachez l'oignon. Pelez et coupez en grosses tranches les pommes de terre. Mettez tout cela dans le saladier. Coupez les tranches de saumon en assez grosses lanières et ajoutez-les. Battez le Fjord avec du sel et du poivre et versez-le. Mélangez bien. Parsemez généreusement de pluches d'aneth. Servez avec du pain grillé.

Article publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 24/07/2005

Cette recette fait partie du dossier Un pique-nique, ça vous dit ?