Gratin de poireaux

Pour :: 4 personne(s)
Type :: plats
Durée :: 15 min - Facile
Ingrédients :: 1,2 kg de poireaux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Noix de muscade
40 g de parmesan ou d'emmental râpé
Sel, poivre

Préparation du gratin de poireaux

Préparation du gratin de poireaux

Lavez les poireaux, éliminez les verts (gardez-les pour un potage). Coupez les blancs en rondelles et cuisez-les à l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes. Égouttez-les bien. Chauffez une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, mettez les poireaux et cuisez-les doucement pendant 20 minutes. Ajoutez de la noix muscade. Préchauffez le four à 240 °C (TH 8). Versez les poireaux étuvés dans un plat à gratin. Poudrez de fromage et faites gratiner pendant 10 minutes.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 01/12/2011
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 11/02/2008

Cette recette fait partie du dossier Quiches, tartes, gratins… de poireaux !