Lunch-box printanière

Asperges et oeufs mollets 1/2 botte d'asperges vertes, 2 oeufs, Fleur de sel Lavez les asperges, coupez-les sur une hauteur de 15 cm environ pour éliminer la partie la plus dure des tiges, de façon à ce que tout puisse être mangé. Cuisez les oeufs 4 minutes de façon à les garder mollets. Refroidissez-les et écalez-les avec précaution. Rangez les asperges dans une boîte rectangulaire. Coupez les oeufs en deux et ajoutez-les. Parsemez de fleur de sel. Parme et haricots verts 100 g de haricots verts, 4 très fines tranches de jambon de Parme, 8 brins de ciboulette Effilez les haricots verts, lavez-les et cuisez-les dans de l'eau bouillante salée en les gardant croquants. Égouttez-les bien. Séparez-les en 4 petits paquets et liez-les avec 2 brins de ciboulette. Enveloppez-les d'une tranche de jambon. Disposez-les dans la boîte. Fromage blanc et fruits au citron vert 1 pomme granny smith, 1 poire, 1 citron vert, 1 petit pot de fromage blanc, 1 cuil à café de miel, Quelques framboises. Pelez la pomme et la poire, coupez-les en dés et mélangez-les tout de suite avec le jus du citron vert pour qu'ils ne s'oxydent pas. Fouettez le fromage blanc pour l'aérer, mélangez-le avec un tout petit peu de miel et versez-le dans le fond de la boîte. Ajoutez les dés de fruits dessus puis quelques framboises. Deux ou trois tranches de pain complet dans une autre boîte. Pour accéder aux Recettes de cette semaine, cliquez ici.