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Mesclun à la brousse
- Type :
- plats
Ingrédients
4 personnes 250 g de mesclun 500 g de brousse 125 g d'olives noires dénoyautées Persil, cerfeuil, coriandre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Hachez les olives et les fines herbes. Mélangez-les avec le fromage frais. Rincez, séchez le mesclun. Assaisonnez-le avec l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, le balsamique, sel et poivre. Étalez-le sur un plat. Façonnez le fromage aux olives en petites truffes. Répartissez-les sur le mesclun.
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