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Noisettes de chevreuil, sauce poivrade

Noisettes de chevreuil, sauce poivrade
Type :
plats 

6 personnes Temps 40 minutes

Ingrédients

Selle de chevreuil : 1,5 kg Échalotes : 2 Carotte : 1 Poireau : 1 Céleri : 1 branche Grains de poivre : 5 Fond de veau en poudre : 2 cuil à soupe Farine : 2 cuil à soupe Bouquet garni : 1 Crème liquide : 10 cl Huile d'arachide :1 cuil à soupe Margarine : 10 g Purée de céleri surgelée : 800 g Sel, poivre

Article publié par le 11/12/2003

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