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œufs miroir aux langoustines
- Type :
- entrées
Ingrédients
2 personnes
4 queues de langoustines décortiquées
1 cuillère à soupe de fines herbes hachées
4 oeufs
1 cuillère à café d'huile d'olive
Sel, poivre.
Coupez les queues de langoustines en grosses rondelles. Faites-les rapidement revenir dans l'huile d'olive, ajoutez les fines herbes.
Mettez-les dans des plats à oeufs ou dans des ramequins.
Cassez les oeufs par-dessus.
Enfournez à 180°C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris.
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