Poêlée de blancs de poulet à la mangue

Pour 2 personnes Ingrédients Blancs de poulet : 2 Mangue : 1 Beurre : 5 g Vinaigre balsamique : 1 cuil à soupe Sucre en poudre : 1 cuil à café Huile d'olive : 1 cuil à dessert Curry : 1 cuil à café Graines de sésame : 1 cuil à dessert Sel, poivre Chutney à la mangue Coupez les blancs de poulet en aiguillettes. Lavez la mangue et coupez-la en fines lamelles. Faites-les cuire dans une poêle, avec le beurre, à feu doux pour qu'il ne noircisse pas. Dès qu'elles sont dorées de chaque côté, retirez-les et réservez-les sur une assiette. Versez le balsamique dans la poêle, avec le sucre, et mélangez bien avec les sucs de cuisson de la mangue. Réservez cette sauce au chaud dans un petit bol. Cuisez les aiguillettes de poulet dans une autre poêle avec l'huile d'olive. Salez et saupoudrez de curry. Quand les aiguillettes sont cuites (3 à 5 minutes de chaque côté), retirez-les de la poêle et déposez-les sur le plat de service (jetez le gras de la poêle). Disposez les mangues autour. Nappez avec la sauce. Parsemez les graines de sésame. Servez ce plat avec du chutney à la mangue. Pour accéder aux Recettes de cette semaine, cliquez ici.