Poêlée d'émincé de boeuf aux légumes

Pour 2 personnes Ingrédients Bouquets de brocolis surgelés : 200 g Champignons de Paris surgelés : 100 g Poivrons rouges et verts surgelés en dés : 200 g Ciboulette : 1/4 de botte Rumsteck : 250 g Huile d'olive : 1 cuil à café Sel, poivre Dans une poêle, chauffez une cuillère à café d'huile d'olive. Mettez tous les légumes et faites-les revenir à feu assez vif, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'ils soient dégelés. Salez et poivrez. Couvrez et cuisez à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en les remuant de temps en temps. Pendant ce temps, ciselez la ciboulette, taillez le rumsteck en fines tranches en éliminant bien le gras. Retirez les légumes de la poêle et déposez-les sur le plat de service. Mettez l'émincé de rumsteck et faites sauter vivement. Salez et poivrez. Remettez les légumes dans la poêle. Mélangez bien le tout. Rectifiez l'assaisonnement. Dressez l'émincé aux légumes dans le plat de service. Saupoudrez de la ciboulette ciselée. Pour accéder aux Recettes de cette semaine, cliquez ici.