Poêlée de Saint-Jacques au fenouil
- Type :
- entrées
Marché pour 4 personnes Ingrédients Fenouil : 4 bulbes Noix de Saint-Jacques : 12 à 16 (selon leur taille) Beurre : 5 g Citron : 1 Cuisez à la vapeur des bulbes de fenouil émincés. Poêlez rapidement les noix de Saint-Jacques avec le beurre. Retirez-les de la poêle et déglacez avec le jus du citron. Faites un lit de fenouil dans le plat de service, déposez les Saint-Jacques dessus. Parsemez de fleur de sel.
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