Pommes de terre aux graines de moutarde

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pommes de terre roseval : 400 g
Oignons rouges : 2
Bacon : 2 tranches
Huile d'olive : 1 cuil à soupe
Sucre : 1 pincée
Vinaigre balsamique : 3 cuil à soupe
Graines de moutarde : 1 cuil à dessert

Cuisez les pommes de terre sans les peler pendant 15 à 20 minutes à l'eau bouillante salée. Coupez-les en rondelles quand elles sont refroidies.
Pelez et émincez l'oignon rouge.
Dans une poêle à sec, faites revenir le bacon. Égouttez-le sur du papier absorbant.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y fondre l'oignon avec le sucre. Mélangez bien. Ajoutez les pommes de terre et les graines de moutarde. Salez, poivrez, couvrez et cuisez à feu doux pendant 5 minutes. Vérifiez la cuisson des pommes de terre : elles doivent être moelleuses.
Ajoutez le bacon, arrosez de balsamique, mélangez délicatement et servez.