Poulet créole à l'ananas

Pour 4 à 6 personnes Ingrédients Poulet Label rouge : 1 Oignons : 2 Citron : 1 Ananas : 1 boîte Rhum : 1 verre Huile d'olive : 1 cuil à soupe Sel, poivre Coupez ou faites couper le poulet en morceaux. Salez-les et poivrez-les. Épluchez les oignons et hachez-les très fins. Ouvrez la boîte d'ananas, remplissez un verre avec le jus. Ajoutez-y le jus d'un 1/2 citron. Sortez les tranches. Faites chauffer l'huile dans un sautoir et faites dorer les morceaux de poulet. Puis retirez-les et égouttez-les sur un papier absorbant. Jetez l'huile. Dans le sautoir, faites fondre les oignons pendant 5 minutes en les remuant. Ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez bien. Versez le rhum et flambez. Mélangez encore puis ajoutez le jus d'ananas citronné. Remuez et cuisez 15 minutes à feu doux. Coupez les tranches d'ananas en cubes. Ajoutez-les. Mélangez et cuisez encore 10 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servez dans le sautoir. Pour accéder aux Recettes de cette semaine, cliquez ici.