Purée d'aubergine au cumin

Préparation et cuisson : 30 min Recette de la Purée d'aubergine au cumin : Ingrédients pour 2 personnes Aubergines : 3 Huile d'olive : 2 cuillères à soupe Cumin en poudre : 1/2 cuillère à café Romarin : 3 brins Recette de la Purée d'aubergine au cumin : Préparation Préchauffez le four à 250 °C Th 8. Piquez les aubergines et faites-les griller telles quelles jusqu'à ce que leur peau soit noire (20 minutes environ). Pelez-les. Mettez la pulpe dans le bol du robot avec l'huile et le cumin en poudre, sel, poivre et mixez jusqu'à ce que vous ayez une purée homogène. Mettez cette purée dans une casserole avec les brins de romarin et réchauffez-la à feu doux. Cette purée se consomme aussi froide, avec des tartines de pain grillé.