Purée de brocolis

Type :: plats

Ingrédients

Ingrédients

4 personnes Pommes de terre : 2 grosses Brocolis : 2 Crème allégée : 1 briquette Lait : 20 cl Noix de muscade Sel, poivre Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Cuisez-les dans de l'eau bouillante salée. Nettoyez les brocolis, rincez-les. Coupez-les en morceaux. Plongez-les pendant 10 à 15 min dans de l'eau bouillante salée. Chauffez ensemble la crème et le lait. Écrasez les brocolis et les pommes de terre au moulin à légumes. Mettez-les dans une casserole sur un feu très doux. Versez peu à peu le mélange crème/lait en remuant bien. Ajustez la quantité nécessaire pour que la purée ne soit pas trop liquide. Salez et poivrez. Râpez un peu de muscade.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 29/09/2008
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 26/09/2008