Toutes les recettes Santé
Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
Préparation du Velouté d'artichautsCassez les fonds d'artichauts surgelés et mettez-les dans une casserole. Versez le bouillon de volaille et le lait. Faites bouillir, puis baissez le feu et cuisez ...
Préparation de la Mousse d'artichaut au saumon fuméPréparez et cuisez les fonds d'artichauts.Coupez les fonds cuits en petits morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez le yaourt et la ...
Préparation des tournedos de saumon mariné au romarin, garniture de poivrons Préchauffez le four à la température maximum. Retirez l'arête centrale des darnes de saumon. Enlevez le gras. Formez-les en...
Préparation du rôti de magret au romarin et à la moutarde Préchauffez le four à 250°C (th 9). Coupez le magret en deux dans le sens de la longueur. Tartinez chaque moitié de moutarde et fixez-y deux ...
Préparation des côtes d'agneau rôties au thym La veille, mettez les haricots cocos secs à tremper dans de l'eau froide. Changez cette eau plusieurs fois. Le lendemain, épluchez l'oignon et piquez-le ...
Préparation des oignons rôtis à la menthe Préchauffez le four à 200°C (th 8). Epluchez et coupez les oignons en deux dans le sens de la hauteur. Disposez-les dans un plat allant au four. Ciselez la ...
Préparation des aubergines à la menthe Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur en laissant le pédoncule. Épluchez les gousses d'ail. Coupez-les...
Préparation du Velouté glacé de courgettes à la mentheLavez les courgettes, coupez-les en petits morceaux.Pelez et ciselez l'oignonChauffez une casserole avec un filet d'huile d'olive et faites fondre...
Préparation des papillotes de truite au fenouil cuit/cru Rincez les truites vidées sous le robinet. Séchez-les dans un papier absorbant. Préchauffez le four à 280°C (th 8/9). Ôtez les premières ...
Préparation du granité de tomate, mousse d'avocat Mondez, épépinez les tomates, puis coupez-les en morceaux. Détachez les feuilles de basilic, concassez-les. Mixez ensemble tomates, basilic et la ...
Préparation des fèves fraîches aux petits lardons Écossez les fèves et plongez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante. Dérobez-les (enlevez la peau opaque) et coupez-les en deux dans le sens de la ...
Préparation des Courgettes souffléesPréchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez les courgettes puis plongez-les pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.Égouttez-les. Laissez-les ...
Préparation du bar à la niçoise Salez et poivrez le bar. Mettez-le dans un plat à four avec la moitié de l'huile : répartissez-la bien des deux côtés. Préchauffez le four à 220°C (th 7) et enfournez ...
Préparation de la rhubarbe à la fraise et marmelade de rhubarbe à la fraiseLes fraisesÉqueutez les fraises si elles sont fraîches. Déposez-les dans une jatte avec le sucre et mélangez bien. Filmez ...
Préparation du coulis de rhubarbePour 1 litre de coulis environÉpluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Mélangez-les avec le sucre et le jus de citron dans une casserole, couvrez et ...
Préparation de la marmelade au mielÉpluchez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le miel. Cuisez pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que la rhubarbe ...
Préparation de la compote de rhubarbe et pommesÉpluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en dés.Dans un sautoir, rassemblez la rhubarbe, les...
Préparation de la rhubarbe pochée à la vanilleÉpluchez et lavez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en petits tronçons. Ouvrez et grattez les gousses de vanille. Mettez les gousses et les graines dans ...
Préparation de la rhubarbe aux fraises Epluchez la rhubarbe en ôtant bien tous les filaments. Coupez-la en tronçons de 4 à 5 cm et mettez-les dans un saladier avec le sucre. Mélangez bien et laissez ...
Préparation des asperges et tagliatelles aux crevettes Épluchez, lavez les asperges. Coupez les tiges en gardant les pointes sur une longueur de 8 cm (gardez le reste des tiges pour un potage). ...
Préparation des blancs de poulet aux asperges Préchauffez le four à 220°C (th 8). Lavez les oranges et coupez-les en tranches. Étalez-les dans un plat. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Saupoudrez ...
Préparation de la quiche aux asperges et au saumonPréparez la pâte brisée.Pelez, lavez les asperges. Coupez les têtes sur 10 cm de hauteur. Liez-les en bottes et cuisez-les pendant 5 min dans de l'eau...
Préparation des brocolis et asperges Lavez les brocolis, détachez les bouquets. Cuisez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes en les gardant "al dente". Égouttez-les. Lavez les asperges,...
Préparation de la quiche aux aspergesPréparez la pâte briséePendant qu'elle repose, épluchez les asperges en éliminant le bas des tiges trop dur. Liez-les en bottes et cuisez-les dans de l'eau ...
