Toutes les recettes Santé
Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
Préparation de la salade melon, jambon de parme, champignons et crevettes Nettoyez la salade feuilles de chêne. Décortiquez les crevettes. Nettoyez les champignons de Paris et taillez-les en ...
Préparation du poulet au gingembre, vanille et coco Émincez les blancs de poulet en lanières et mettez-les dans un plat.Pelez, épépinez et concassez les tomates. Épluchez et ciselez l'oignon, l'ail. ...
Préparation des artichauts barigoule Préparez un saladier rempli d'eau, ajoutez-y le jus du citron. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Coupez la queue des artichauts en en gardant 2 à 3 cm. ...
Préparation du tartare d'aubergines Mettez les pruneaux à gonfler dans un bol d'eau. Cuisez les aubergines entières non pelées dans de l'eau bouillante ou à la vapeur. Quand elles sont cuites (plantez...
Préparation du Potage brocoli courgette aux noisettesLavez le brocoli, détachez les bouquets. Éliminez le bas des tiges trop dur et coupez le reste en petits morceaux.Lavez les courgettes et ...
préparation du Gâteau de chou-fleurDétachez les bouquets de chou-fleur, lavez-les.Puis plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.Égouttez-les et mixez-les. Réservez cette ...
Préparation du tartare de concombre et de poivron Lavez le concombre. Coupez-le en tout petits dés. Mettez-les dans une passoire. Saupoudrez bien de sel. Mettez à égoutter au réfrigérateur. Lavez le ...
Préparation des courgettes à l'orientale Plongez le riz dans le l'eau bouillante salée. Cuisez-le seulement 5 minutes. Egouttez-le. Dans un saladier, mélangez le gigot haché, l'oignon et le ...
Préparation des courgettes napolitainesLavez, coupez les courgettes en fines tranches. Battez l'œuf et mélangez-le avec les courgettes de façon à ce que toutes les tranches en soient ...
Préparation de la dorade à la coriandre et aux oignonsFaites vider et écailler la daurade par votre poissonnier. Fourrez les branches de coriandre dans son ventre.Dans un grand plat, ...
Préparation des poireaux à l'aneth et au saumon fumé Nettoyez bien les poireaux, éliminez le bout du vert, trop dur. Découpez-les en 5 tronçons. Cuisez-les à l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 ...
Préparation des blancs de poulet panés aux amandes; compotée de poireauxLa veille : Préparez la compotée de poireaux. Lavez les blancs, coupez-les en fines rondelles. Dans une casserole, chauffez 1 ...
Préparation de la galette de pommes de terre au jambon Épluchez, lavez et essuyez bien les pommes de terre. Râpez-les comme des carottes (râpe à trous moyens). Etalez-les sur un torchon propre, ...
Préparation du baeckeofeDégraissez soigneusement les trois viandes. Coupez-les en gros cubes. Pelez 2 carottes, nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. Épluchez et écrasez les gousses d'ail....
Préparation des pavés de saumon au gingembre, sauce soja Épluchez le gingembre. Coupez-le en fins bâtonnets. Gardez les épluchures. Avec un petit couteau, ouvrez le centre des pavés de saumon. ...
Préparation Cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, chauffez l'huile dans un sautoir. Mettez les fruits de mer. Faites-les sauter vivement pendant 5 minutes jusqu'à ce ...
Préparation du thon à la citronnelle Parez les tranches de thon, enlevez les parties les plus grasses. Épluchez le bâton de citronnelle. Coupez-le en rouelles, les plus fines possible. Dans un plat, ...
Recette de " Nature, simple sain et bon " (Alain Ducasse et Paule Neyrat)
Préparation de la fricassée de lapin à la provençale Faites couper le lapin en morceaux par votre boucher. Avec un petit couteau, retirez tout le gras visible. Mettez les morceaux de lapin ...
Préparation des brochettes de poulet tandoori Coupez les blancs de poulet en lanières. Dans un saladier, mélangez les yaourts avec les épices tandoori, du sel et du poivre. Mettez-y les blancs ...
Préparation de la fricassée de poulet aux crevettes Coupez le poulet en morceaux. Prélevez quelques zestes sur le citron, pressez le jus dans un petit bol. Badigeonnez le poulet au pinceau avec une ...
Préparation des Nouilles aux cèpesCuisez les nouilles dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage. Nettoyez les cèpes et coupez-les en morceaux. Pelez et ciselez l'ail. ...
Préparation du rôti de porc aux pommes et à la cannelle Chauffez votre four à 180 °C (Th 6). Avec un pinceau, enduisez le rôti de porc d'une cuillerée à café d'huile d'olive. Dans une assiette, mettez...
