Toutes les recettes Terrines, pâtés
Retrouvez de savoureuses recettes de terrines et de pâtés. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisse pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !
Ingrédients Filets de harengs fumés : 400 g Lait 1/2 écrémé : 40 cl Crème liquide : 40 cl Persil : 1 bouquet Échalotes : 3 Pain de mie : 4 tranches Fumet de poisson : 4 cuil. à café Gélatine : 6 ...
Ingrédients Bouillon de volaille : 15 cl Feuilles de sauge : 8 Blancs de poulet : 2 Huile d'olive : 1 cuil à soupe Chou-fleur : 1 petit Carottes : 4 Haricots verts : 300 g Citron : 1/2 Chutes de ...
Ingrédients Ail : 2 gousses Tomates : 8 Huile d'olive : 1 cuil à soupe Poivrons rouges : 3 Gélatine : 4 feuilles Citron : 1 Vodka : 1 petit verre Jus de tomate : 25 cl Ketchup : 2 cuil à soupe ...
A préparer 2 jours avant Ingrédients Pour 1 terrine Foie de canard cru dénervé : 1 Cognac : 1 cuil à soupe Sel : 1 bonne cuil à café Poivre du moulin Chauffez le four à 250°C. Sortez le foie du ...
Pour 6 personnes Temps : 2 heures Ingrédients Lapin : 1 Oignon : 1 Bouquet garni : 2 Cognac : 5 cl Lard fumé : 200 g uf : Pistaches : 50 g Petits oignons : 500 g Raisins secs : 200 g Cannelle : ...
Ingrédients Lapin : 1 de 1,5 kg Pied de veau : 1 Carottes : 2 Oignon : 1 Ail : 2 gousses Clous de girofle : 1 Bouquet garni : 1 Bouillon de volaille : 2 cubes Vin blanc : 30 cl Cognac : 10 cl Bouquet...
Ingrédients Blancs de poulet : 600 g Grosses pommes de terre : 800 g Gelée instantanée en sachet : 1 litre Huile d'olive : 2 cuil à soupe Curry doux : 2 cuil à soupe Sel fin Lavez les pommes de ...
Ingrédients Champignons de Paris : 200 g Huile d'olive : 1 cuil à café Brocolis : 200 g Haricots verts : 150 g Carottes : 300 g Courgettes : 150 g Poivron rouge : 150 g Petits pois surgelés : 150 ...
Ingrédients Courgettes : 3 Ail : 1 gousse Huile d'olive : 1 cuil à soupe Thon au naturel : 1 grosse boîte ufs : 5 Crème épaisse : 1 petit pot Thym : 1 brin Beurre : 5 g Sel poivre Coupez les ...
Pour 6 personnes Ingrédients Poireaux : 2 gros Saumon fumé : 200 g Saumon cru, sans peau ni arêtes : 500 g Crème épaisse : 4 cuil à soupe Oeufs : 4 Persil ciselé : 1 cuil à soupe Ciboulette ...
Préparation de la terrine de poireaux et avocat, coulis de tomate Nettoyez et lavez les blancs de poireaux. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée. Cuisez-les 20 à 25 minutes. Mettez les feuilles...
Préparation de la terrine de poireaux aux cèpes Coupez le bout terreux des cèpes. Brossez les pieds et les chapeaux, essuyez-les avec un papier absorbant. Émincez-les. Épluchez et émincez les ...
Préparation de la terrine au laurier Coupez le pain de mie en morceaux, mettez-les dans un bol, versez le lait, remuez et laissez tremper gentiment.Branchez le four à 180°C (Th 6).Épluchez le poireau,...
Préparation de la terrine de carottes Grattez les carottes, coupez-les en fines rondelles. Cuisez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Mettez la gélatine à tremper dans un bol d'eau...
Préparation des terrines de courgettes, tomates concasséesLavez les courgettes. Coupez les bouts. Avec un couteau économe, épluchez-les en formant de longues lanières et réservez ces peaux.Coupez ...
