Rôti de porc au lait

Ingrédients Carré de porc désossé : 1,5 kg Oignons surgelés : 50 g Margarine au tournesol : 10 g Crème UHT : 1 briquette Lait : 1500 cl Sel, poivre Faites bien ficeler le carré sans barde par le boucher pour qu'il ait une forme harmonieuse. Faites fondre les oignons dans la margarine chaude, laissez-les étuver à feu doux pendant 10 minutes. Posez la viande sur les oignons, couvrez-la de crème, salez et poivrez. Ajouter du lait jusqu'à ce qu'il soit à hauteur du porc. Cuisez à feu doux pendant 30 minutes. Surveillez car le lait a tendance à se sauver. Retournez le morceau et poursuivez la cuisson de même pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir le porc dans sa cuisson. Épongez-le bien, enveloppez de papier film et gardez au réfrigérateur. Coupez-le en petites tranches et enveloppez chacune de papier film. Pour accéder à l'ensemble des recettes de cette semaine, cliquez ici.