Salade de nouilles, poulet, soja

4 personnes

250 g de nouilles aux Œufs 200 g de poulet rôti ou cuit à l'eau 50 g de pousses de soja 1 cuil à soupe d'huile de sésame 4 tomates Pour la sauce: 1 cuil à soupe de graines de sésame 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 gousse d'ail 1 échalote 1 cuil à soupe de vinaigre d'alcool Poivre Cuisez les nouilles dans de l'eau bouillante salée en les gardant " al dente ". Rincez-les bien sous l'eau froide. Égouttez-les bien et mélangez-les avec une cuillerée d'huile de sésame. Découpez le poulet cuit en aiguillettes. Rincez, séchez les pousses de soja. Coupez les tomates en quartiers. Mélangez le tout dans un saladier Faites griller les graines de sésame dans une poêle à sec, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Hachez finement ail et échalote. Mélangez-les dans un bol avec la sauce de soja, le vinaigre, les graines de sésame. Poivrez. Versez la sauce sur la salade.