Salade de tomates cerise au bacon

Ingrédients Tomates cerise : 250 g Bacon : 4 fines tranches Mesclun : 200 g Vinaigre : 2 cuil à soupe Moutarde : 1 cuil à café Huile d'olive : 2 cuil à soupe Sel, poivre Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Lavez, puis séchez les tomates cerise. Coupez-en la moitié en deux et mettez-les à mariner dans cette vinaigrette. Chauffez une poêle et faites griller le bacon à sec, sur chaque face jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant et découpez-le en lanières. Lavez, puis séchez le mesclun. Ajoutez-le dans le saladier, ajoutez aussi les tomates entières. Mélangez. Ajoutez le bacon grillé seulement au moment de servir sinon il se ramollira au contact de la sauce. Pour accéder à l'ensemble des recettes de cette semaine, cliquez ici.