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Dossier Le raisin est là : cuisinez-le !
Soupe de raisins et glace vanille
- Pour :
- 2 personne(s)
- Type :
- desserts
- Durée :
- 20 min - Intermédiaire
- Ingrédients :
Kirsch : 1 verre à liqueur
Vanille : 1 gousse
Grains de raisin : 300 g
Sucre en poudre : 2 cuil à café
Glace vanille
Préparation
Versez un grand verre d'eau et le kirsch dans une petite casserole. Ouvrez et grattez la gousse de vanille et ajoutez-la. Portez à ébullition puis, hors du feu, laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.
Lavez les grains de raisin. Mettez-les dans l'infusion de vanille et portez doucement à ébullition. Arrêtez le feu dès le premier bouillon. Ajoutez 2 cuillères à café de sucre en poudre. Laissez refroidir et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Répartissez la soupe de raisins dans les assiettes.
Dressez par-dessus une ou deux boules de glace vanille.
Cette recette fait partie du dossier Le raisin est là : cuisinez-le !
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