Tarte aux épinards et au saumon fumé

Pour :: 4 personne(s)
Type :: entrées plats
Durée :: 20 min - Intermédiaire
Ingrédients :: 1 paquet d'épinards surgelés en branches
1 cuil à soupe d'huile d'olive
3 œufs
10 cl de lait 1/2 écrémé
1 rouleau de pâte brisée
1 sachet de dés de saumon fumé
Sel, poivre du moulin

Préparation de la tarte aux epinards et au saumon fumé

Préparation de la tarte aux epinards et au saumon fumé

Faites décongeler les épinards au micro-ondes.
Chauffez le four à 200°C.
Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive et cuisez les épinards pendant 5 min. Égouttez-les bien, hachez-les et mettez-les dans un saladier.
Dans un bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait, mélangez. Salez légèrement et poivrez. Versez dans le saladier et mélangez bien avec les épinards.
Étalez la pâte dans un plat à tarte. Répartissez au fond les dés de saumon fumé.
Versez les épinards par-dessus.
Enfournez pour 35 à 40 min.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 10/04/2012
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 13/02/2009

Cette recette fait partie du dossier De saison: l'épinard!