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Dossier Le raisin est là : cuisinez-le !
Tarte au raisin frais
- Pour :
- 6 personne(s)
- Type :
- desserts
- Durée :
- 20 min - Intermédiaire
- Ingrédients :
Pâte sablée ou brisée : 1 rouleau
Raisin blanc : 500 g
Oeufs : 3
Sucre semoule : 50 g
Crème fraîche : 20 cl
Lait 1/2 écrémé : 30 cl
Kirsch : 10 cl
Sucre glace
Préparation
Lavez et égrenez le raisin. Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré de 24 cm de diamètre ; piquez le fond à la fourchette en plusieurs endroits. Rangez les grains de raisin par-dessus en les serrant bien les uns contre les autres et enfournez pour 10 minutes. Dans une terrine, mélangez bien les oeufs et le sucre. Versez la crème fraîche. Battez au fouet en ajoutant peu à peu le lait, puis le kirsch. Sortez la tarte du four, versez-y la crème et poursuivez la cuisson 30 minutes. Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Cette recette fait partie du dossier Le raisin est là : cuisinez-le !
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