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Dossier C’est la saison des artichauts !
Velouté d'artichauts
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- entrées plats
- Durée :
- 25 min - Facile
- Ingrédients :
6 fonds d'artichauts surgelés
25 cl de bouillon de volaille
50 cl de lait ½ écrémé
2 cuil à soupe de parmesan râpé
Sel, poivre du moulin
Préparation du Velouté d'artichauts
Cassez les fonds d'artichauts surgelés et mettez-les dans une casserole. Versez le bouillon de volaille et le lait. Faites bouillir, puis baissez le feu et cuisez pendant 15 à 20 minutes.
Mixez le potage jusqu'à ce qu'il soit bien homogène. Salez légèrement et poivrez.
S'il est trop épais, allongez avec un peu de bouillon de volaille ou de lait.
Versez dans une soupière et ajoutez dessus le parmesan râpé.
Cette recette fait partie du dossier C’est la saison des artichauts !
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