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Velouté d'artichauts

Velouté d'artichauts
Type :
entrées plats 

Recette du Velouté d'artichauts : Ingrédients pour 4 personnes


6 fonds d'artichauts surgelés
25 cl de bouillon de volaille
50 cl de lait ½ écrémé
2 cuil à soupe de parmesan râpé
Sel, poivre du moulin

Recette du Velouté d'artichauts : Préparation


Cassez les fonds d'artichauts surgelés et mettez-les dans une casserole. Versez le bouillon de volaille et le lait. Faites bouillir, puis baissez le feu et cuisez pendant 15 à 20 minutes.
Mixez le potage jusqu'à ce qu'il soit bien homogène. Salez légèrement et poivrez.
S'il est trop épais, allongez avec un peu de bouillon de volaille ou de lait.
Versez dans une soupière et ajoutez dessus le parmesan râpé.

Article publié par le 04/01/2010 - 01:00

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